KCCファーマーズマーケットで大行列のできる店として有名なビッグアイランド・アバロニ（アバロニはあわびの事です）の直営店、コナアバロニが、2021年7月4日（日）の午前10時、待望の新店舗をカパフル通りに移転オープンした。これに伴いカイムキのマーケットシティ店は閉店となったが、KCCファーマーズマーケット及びカカアコ・ファームラバーズマーケットには引き続き毎週土曜日に出店する。

ホールセール＆キッチンとして運営されるカパフル通りの新店舗では、ハワイ島コナから週に3回空輸される活アワビが一旦この店の水槽に届き、新鮮なまま各レストランへと配送される。また、家庭用の活アワビや冷凍アワビ、オリーブ油漬けアワビ、蒸し立ての風味豊かなアワビ、アワビのポケ、アワビ弁当など、バラエティに富んだアワビ料理を手軽にテイクアウトすることもできる。さらに今後はハワイの一流レストランのシェフたちとのコラボレーションメニューも登場する予定となっており、新しい展開が期待できる。

地元ハワイで20年に渡り愛されてきたコナアワビは、ハワイ島コナの海洋深層水でアワビのおいしさを最大限引き出すように育てられており、サステイナブルで安全なシーフードとしてアメリカ本土の有名シェフたちからも注目されている高級食材だ。また、ナイフやフォークなどもエコな素材を選び、できる限り環境に配慮した店づくりを目指している。

ビッグアイランド・アバロニを運営するKowa Premium Foods Corporationの最高運営責任者である吉田智史氏は、新店舗オープンにあたり次のようにコメントした。
「今回、新たに移転オープンの運びとなりました。まずはご協力いただいた皆様に感謝申し上げます。温暖なハワイで、冷たい海域に生息するアワビを育てることはチャレンジの連続ですが、コナアワビをハワイの新しい名産品として、また世界一美味しいアワビとして、地元の皆様をはじめハワイを訪れる皆様に認知していただき、味わっていただけるよう、引き続き努力を続けて参りますので、どうかよろしくお願い申し上げます」
ビッグアイランド・アバロニとコナアバロニについて
ハワイ島コナの飛行場近くに広がる10エーカーの土地に、コナ沖の冷たい海洋深層水を汲み上げたタンクがずらりと並ぶ養殖場「ビックアイランド・アバロニ」では、独自の養殖方法により約500万匹もの高級食材エゾアワビを育てている。天然ものと比べてもまったく遜色のないクオリティの高さと安全性が評判となり、現在では地元ハワイのみならず、日本や米国本土の有名レストランやホテルなどにも出荷されている。

 

 

Kona Abalone コナアバロニ
住所： 415 Kapahulu Ave., Honolulu, HI 96815
電話：(808)941-4120
営業時間：10:00 am – 5:00 pm (月〜金)、
10:00 am – 3:00 pm（土・日）

Kowa Premium Foods Hawaii Corporation
(Big Island Abalone)
住所：73-357 Makako Bay Drive, Kailua-Kona HI 96740
電話：(808)334-0034
営業時間：8:00 am – 4:00 pm
定休日：土曜日、日曜日、祝日

KCC Farmers’Market
KCCファーマーズマーケット
住所：Kaapiolani Community College
営業時間：7:30 am – 11:00 am
（毎週土曜日のみ）

Farmlovers Market – Kaka’ako
カカアコ・ファームラバーズマーケット
住所： 1050 Ala Moana Blvd., Honolulu
営業時間：7:30 am – 12:00 pm
（毎週土曜日のみ）

 

 

 

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このコナにあるあわびの養殖場には、私も以前にテレビの取材などで行ったことがあります。

コナの海洋深層水はペットボトルでも売ってるくらい、良いお水です。そのお水であわびの餌となる海藻も養殖してあるので、あわびのわたもまったく臭くないんですよ！

日本のあわびよりも少しやわらかくて、私も大好物のコナアバロニです