私はベジタリアンではないですが、ベジや、ヴィーガンのお料理が大好きです。
特に、ヴィーガンのお友達mamaTが作ってくれる料理が大好きで、尊敬する女性の1人です。
お家にお邪魔したらこんな素敵なおもてなし
先日、とあるイベントでのmamaTのケータリング料理の中で見つけたこちら。
どうみてもお盆に見るあの「ほおずき」。
子供の頃はお仏壇の横に飾られてるほおずきの実をとって、従姉妹たちと笛を作って遊んだものです。 その時、間違って口に中の果汁が入ると、すっごい苦かった記憶があるほおずきが、フルーツとして並んでいる！！
食べてみたら、青臭さはまったくなく、甘酸っぱい南国のフルーツの味！！ めちゃくちゃ美味しいです💕
調べてみると、日本でも「食用ほおずき」として売られているんですね！ 知らなかった。
この「食用ほおずき」、英語ではGooseberry ハワイ語ではpoha (ポハー） という名前です。 近年よく聞かれる「スーパーフード」なるフルーツで、女性の心と体にとっても嬉しいフルーツのようです。
↑こちらのサイトから引用させていただくと、
食用ほおずきには、ビタミンA、ビタミンC、そして女性に不足しがちなカルシウムやマグネシウムなどが豊富に含まれています。特に生活習慣病予防や脳の活性化など、さまざまな効果があるイノシトールの含有量が多いことでも注目されています。
抗酸化ビタミンといわれるビタミンAやビタミンCが豊富な食用ほおずき。老化の原因といわれる活性酸素を抑え、健やかな肌を保つアンチエイジングの効果が期待できます。また皮膚のもととなるコラーゲンを作り出す鉄分も多く含まれているため、肌のハリ・弾力UP効果も期待されています。
| ビタミンＡ | 皮膚や粘膜を丈夫にしうるおいを保つ、動脈硬化・心筋梗塞予防 |
| ビタミンＣ | シミのもとであるメラニンの生成を抑制 |
| マグネシウム | 動悸、不整脈、抑うつ症などに効果 |
| イノシトール | 脂肪肝・動脈硬化予防、コレステロール値低下作用、健康な皮膚の保持、神経伝達・脳の活動の保持、髪質改善作用など |
ハワイでは１８２５年くらいから食べられるようになったとの記録あり。
ジャムとかお茶にも商品かされているので、お土産にもいいですね
