在宅勤務でお家で過ごす時間がほとんどという方も多いのではないでしょうか。
ここハワイでは学校も自宅でのオンラインスクールなので、通常の朝ごはん 夜ご飯に加えて
昼ごはんの事まで考えなければいけません。
美味しそうなパスタのレシピを見つけたので、そんな毎日のアイデアになればとシェアさせていただきます
忙しい私たちに野菜と栄養を！簡単サプリ的 おろしズッキーニのパスタ です
材料（一人分）
・お好みのパスタ 80g（写真では全粒粉スパゲッティとそば粉スパゲッティを半分づつ）
・ズッキーニ 半分
・枝豆 ひとつかみ 50g位
・ブラックオリーブ 6,7個
・塩レモン 1切れ（８等分したレモンに重さの14%前後の塩をまぶし瓶に入れて10日以上漬けたもの）
・お好きなハーブ 適量（写真では大葉、バジル、エゴマ）
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大2
・塩 適量
作り方
1.
ズッキーニをすりおろす
2.
にんにくをみじん切りに、オリーブ、枝豆、塩レモンは大きめのみじん切りに、ハーブは適当に切る
3.
鍋に塩大１とお湯を沸かしパスタを茹でる
4.
フライパンにオリーブオイル大2、にんにくを入れ弱中火で温め、にんにくに火が通ってきたらズッキーニを水分ごと入れ塩ふたつまみと軽く炒め煮る
5.ズッキーニに軽く火が通ったらパスタの茹で汁お玉１と枝豆、オリーブも入れさっと火を通す
6.
パスタが茹で上がったら湯を切り、フライパンに投入しよく絡める
7.皿に盛り付け、ハーブと塩レモンをトッピングする
レシピはオーガニック先進国、ドイツはベルリンでヘルシーフードのケータリングをしているアッコさんよりお借りしました。
ここに出てきた塩レモン。
普通に塩で味付けするよりも、塩レモンで味付けをした方が「塩味」が強く感じられるんですよ。
減塩したい方にもおすすめですので、常備しておくと便利です！
スタイリッシュでお洒落に。
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